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ANTIPASTI

Burratina di Andria 100 gr Euro 4,00

Selezione di Formaggi “Gennargentu” 5 tipi di Formaggi Euro 10,00

Culatello Euro 8,00

Montali Parma” 36 mesi tagliato a mano Euro 15,00

Tris di Prosciutti Euro 15,00

Antipasto Eccellenza Euro 14,00

Dall’azienda “Mori”, Mortadella, Prosciutto di Cinghiale, Culatello, Finocchiona, Lardo Senese, Lonza e una Burratina

I CRUDI

Carne Salata Aromatica su Rucola Euro 12,00

Carpaccio Euro 12,00

Scorza di Limone, Olio Biologico San Bartolomeo, Sale Integrale Marino Mothia

Tartare Euro 14,00

Uova, Alici, Cipolla, Capperi, Senape, Tabasco, Salsa Worcestershire, Olio Biologico

I CALDI

Sformato di Zucchine su Fuso di Pecorino e Crema di Burrata Euro 6,00

Trippa in Tempura Euro 8,00

Fritto dell’Orto Euro 6,00

I Nostri Caldi Euro 6,00


I NOSTRI PRIMI

Tagliatelle con Ragů al Coltello Euro 10,00

Pici all’Amatriciana Euro 10,00

Rigatino Senese, Pecorino Gennargentu 24 mesi

Risotto Acquerello di stagione Euro 12,00

Il Nostro Cacio e Pepe Euro 10,00

Con Pecorino Gennargentu 24 Mesi

Ravioli Ripieni di Stracotto di Manzo

Al sugo di Stracotto Euro 12,00

Spaghetti alla Carbonara Euro 12,00

Rigatino Senese, Uova San Bartolomeo

Ravioli ripieni al Brasato d’Anatra Burro e Salvia Euro 12,00

Pappardelle al Cinghiale Euro 10,00

I SECONDI

Cotoletta di Vitella alla Milanese Euro 14,00

Costolette di Abbacchio Panate Euro 14,00

Spianata di Filetto di Manzo al Tartufo Euro 20,00

Stinco di Maialino in Salsa Demi-glace Euro 14,00

Guancia di Vitellone Brasata in salsa Demi-glace Euro 14,00

Cinghiale al Buione con Crostone di Pane Euro 12,00

Tournedos alla Rossini con Scaloppa di Foie Gras Euro 25,00

LA BRACE

Crudo di Vitellone Euro 18,00

Bistecca Euro 35,00 al Kg

Filetto Euro 20,00

Fiorentina Euro 45,00 al Kg

Scottadito Euro 14,00

CONTORNI

Patate al Forno Euro 4,00

Verdure Grigliate Euro 4,00

Radicchio alla Brace Euro 4,00

Misticanza Euro 3,00

Verdura di Stagione Euro 5,00

DESSERT DELLA PASTICCERIA Euro 5,00

Ogni Giorno, Nuove Proposte

LE BEVANDE

Acqua Egeria Effervescente Naturale Euro 2,00

Acqua Egeria Gassata Euro 2,00

Acqua San Benedetto Euro 2,00

Coca Cola in lattina Euro 2,00

Fanta in lattina Euro 2,00

Sprite in lattina Euro 2,00

Nastro Azzurro in bottiglia 33cl Euro 3,00

Nastro Azzurro in bottiglia 66 cl Euro 5,00