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ANTIPASTI
Parma Montali
€ 14Selezione 36 mesi brado e Raspadüra di Grana Padano con bruscato Lariano ed Olio EVO Quattrociocchi
Vitello Tonnato
€ 18Sotto fesa di vitello, tonno fresco mediterraneo, maionese con olio cottura di tonno
La Bruschetta
€ 14Pane di Lariano con pomodoro del Piennolo, spalletta di nostra produzione, salmì laziale, broccoli e salsiccia
Trippa alla romana in tegame
€ 8Pecorino DOP, mentuccia e peperoncino
Salsamenteria D’Autore (Coccia Sesto)
€ 16Prosciutto crudo, susianella, capocollo, finocchiona, spalletta di nostra produzione, salame bindone, lombetto artigianale al ginepro pecorini sardi, crostino salmì e crostino lardo
Tartare in Osso con Cialde di Lariano
€ 14Scottona, uovo pastorizzato, capperi, alici, salsa piccante, worcester, cipolle di tropea, maionese fatta in casa ed olio EVO Quattrociocchi
Il Crostino tra Lazio e Toscana
€ 10Salmì laziale e Nero toscano
Carpaccio D’Autunno
€ 14Scottona, ricotta di bufala, chips di cavolo nero croccanti e riduzione di carne al Marsala
PRIMI
Risotto carnaroli ai carciofi minimo 2 persone
€ 14con animelle scottate alla mentuccia e riduzione di carne
Gnocchi di zucca e patate al ragù di anatra
€ 14Zucca di Mantova, patate di Avezzano e petto di anatra affumicato
Zuppa o Minestra
€ 14del giorno al tegame
Te lo ricordi il ragù?
€ 14Fetta all’uovo con ragù
Muscolo, cappello del prete, campanello, guancia, midollo, diaframma, almone e trito di odori
Tagliatelle al profumo di bosco
€15Ragù di capriolo lavorato con funghi porcini secchi dei Monti Cimini
DALLA GRIGLIA
Filetto di scottona
€ 22Tagliata di scottona
€ 18Agnello scottadito
€ 14Bistecca di scottona al Kg
€ 45Fiorentina di scottona al Kg
€ 55CUCINATI
Guancia brasata al Porto
€ 16Guancia di scottona 200gr.
Stinco di maiale ai profumi di mirto e birra
€ 16Agnello in umido
€ 14(Finocchietto selvatico, aglione e olive)
Cinghiale alla cacciatora
€ 14Capriolo in umido con funghi e polenta
€ 14Cotechino
€ 14di nostra produzione e lenticchia rossa Podere Loriana
CONTORNI
Verdure di stagione
€ 5DOLCI
Dolci preparati in casa
€ 6CARTA DEI VINI
Vini Rossi
Langhe Nebbiolo
Fratelli Aimasso
Garitta D.O.C.G. Barbera D’Asti
Cascina Garitina
Caranti Barbera D’Asti Superiore
Cascina Garitina
Morinaccio sui lieviti
Cascina Garitina
Dolcetto D’Alba 2021
Tenuta L’illuminata
Sant’Anna Barolo 2016
Tenuta L’illuminata
Barbera D’Alba
Tenuta L’illuminata
Nebbiolo D’Alba Superiore
Fratelli Aimasso
Barbaresco D’Asti
Quazzolo
VALPOLICELLA Classico DOC Cuvée XVII 2021
Cantina Guerrieri Rizzardi
POJEGA, Ripasso Valpolicella
Classico Superiore DOC 2020
Cantina Guerrieri Rizzardi
CALCAROLE, Amarone della Valpolicella
Classico DOCG Riserva 2016
Cantina Guerrieri Rizzardi
3CRU, Amarone della Valpolicella
Classico DOCG 2018
Cantina Guerrieri Rizzardi
Canaiolo Nero
Arcadia umbra
Montepulciano
Tenuta Torre Raone
Donna Olimpia D.O.C.G
Bolgheri
Le Sentinelle Riserva Morellino di Scansano
Mantellassi
Morellino di Scansano
Mentore
Tageto I.G.T.
Bolgheri
Millepassi Superiore
Bolgheri
Lo Scorno Rosso di Montalcino
San Filippo
Montecucco Riserva
Pian di Bugnano
Barco Reale di Carmignano
Capezzana
Brunello di Montalcino
San Filippo
2013 Carmignano D.O.C.G.
Villa di Capezzana
2019 Carmignano D.O.C.G.
Villa di Capezzana
2018 Carmignano D.O.C.G.
Villa di Capezzana
Cabreo 2018
Tenute del Cabreo
Il Pareto
Tenuta di Nozzole
Campo al Mare Bolgheri 2021
Bolgheri
B.S.T. Syrah e Merlot
Ambrogio e Giovanni Folonari
B.S.T. Sangiovese Cabernet Sauvignon
Ambrogio e Giovanni Folonari
B.S.T. Cabernet Sauvignon Merlot
Ambrogio e Giovanni Folonari
Sassoalloro
Cantina Biondi Santi
Sassoalloro - Oro
Cantina Biondi Santi
Carignano Del Sulcis Superiore Riserva del 2018
Rocca Rubia Riserva del 2019
Cantina di Santadi
Cannonau Noras
Cantina di Santadi
Vini Bianchi
Gewurztraminer
Cantina Kurtatsch
Capezzana Trebbiano
Tenuta di Capezzana
Rias Vermentino di Gallura
Tenute Gregus
Anfiteatro Tuscolano Frascati DOC
Ribolla Gialla Collio
Cantina Pighin
Pecorino Torre Raone
Torre Raone
Trebbiano D'Abruzzo 'Marina Cvetic'
Masciarelli