La Tenuta Ristorante

Selezione F.lli Pira: Toma Poggio Conte (Latte di Capra, Caglio e
‎‎‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Sale)
‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Bella Giulia (Latte Vaccino, Caglio e Sale)
‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ PT67 (Latte di Pecora Pastorizzato, Caglio,
‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Sale e Penicillium Roquefort)
San Pasquale:‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎Form‎aggio Dolce di Pecora
‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Caciarone Formaggio di Pecora
‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Granglona Riserva Formaggio 100% Pecora
‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 24 Mesi

ANTIPASTI CALDI

Tutta la pasta è fatta in casa da noi!

PRIMI

LA BRACE

CUCINATI

CONTORNI

DOLCI

ALTRO

CARTA DEI VINI

Vini Rossi

PIEMONTE

LOMBARDIA

EMILIA-ROMAGNA

VENETO

TRENTINO ALTO-ADIGE

TOSCANA

LAZIO

UMBRIA

ABRUZZO

PUGLIA

SARDEGNA

FRANCIA

Vini Bianchi

TRENTINO ALTO ADIGE

FRIULI VENEZIA GIULIA

ABRUZZO

LAZIO

SARDEGNA

Bollicine

LOMBARDIA

FRANCIA

Menu

ANTIPASTI

Burrata

Bruschette al Pomodoro Concassé

Zucchine Marinate

Da La Sardegna Alla Toscana: i nostriFormaggi

La Carta dei Nostri Prosciutti

Lardo Magro di Mangalicacon Bruschetta

"Il Tagliere della Tenuta"

Vitello Tonnato con Maioneseal Prezzemolo

Crostino ai Tre Paté

La Tartare Tradizionale

Carpaccio Marinato di Black AngusAffumicat0

Caponatina

ANTIPASTI CALDI

Trippa alla Romana in Tegame

Carciofi fritti, Fonduta di Pecorino e Mentuccia (2pz)

Melanzane alla Parmigiana

Fiore di Zucca con Mozzarella e Alici

PRIMI

Spaghettone Rustichella d'Abruzzoall'Amatriciana

Tonnarello Cacio e Pepe

Picio all'Aglione

Pici al Ragù di Cinta Senese

Pacchero ai 7 Pomodori

LA BRACE

Filetto

Agnello Scottadito

Polletto Bassa Temperatura Grill

Salsicce

Tagliata

Monella Alpina all'etto

Mosowia Portoghese ALl'etto

Rubia Gallega ALl'etto

Black Angus ALl'etto

CUCINATI

Pollo ai Peperoni

Guancia di Manzo brasata al Porto

CONTORNI

Verdure di stagione

Patate al forno

Patatine fritte

DOLCI

Dolci preparati in casa

ALTRO

Acqua

Distillati

Caffè

Servizio a persona

CARTA DEI VINI

Vini Rossi

Dolcetto D'Alba 2021

Barbera D'Alba 2021

Sant'Anna Barolo 2017

Dolcetto d'Alba Viglioli 2022

Nebiolo "Autin D Madama" 2021

Barbera d'Alba Sup. "Sarsera" 2021

Barolo Bricco San Pietro "Chirlet" 2020

Barolo Bussia 2019

Barolo Riserva 2016

Bonarda dell'Oltrepò-Pavese DOC (vivace) 2023

Lambrusco Grasparossa 100% di Castelvetro DOCBio-Vegan 2023

Valpolicella Ripasso "POJEGA" 2020

Amarone Classico DOCG "3 CRU" 2018

Amarone Classico DOCGRiserva "CALCAROLE" 2016

Lagrein DOC 2022

St. Magdalena DOC Schiava 90% Lagrein 10% 2022

Pinot Nero Doc 2022

Merlot Cabernet "Torilan" DOC 2021

Toscana IGT "Tageto" 2022

Bolgheri DOCG 2021

Bolgheri Sup. "Millepassi" 2019

Morellino di Scansano 2022

Morellino di Scansano Sup. "Le Sentinelle" 2020

Chianti Classico DOCG 2021

Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Piccolo Sangiovese IGP 2021

Montecucco Riserva "Erpico" 2018

Rosso di Montalcino "Lo Scorno Rosso" 2021

Brunello di Montalcino DOCG 2018

Da La Sardegna Alla Toscana: i nostri
Formaggi

Lardo Magro di Mangalica
con Bruschetta

Vitello Tonnato con Maionese
al Prezzemolo

Carpaccio Marinato di Black Angus
Affumicat0

Spaghettone Rustichella d'Abruzzo
all'Amatriciana

Lambrusco Grasparossa 100% di Castelvetro DOC
Bio-Vegan 2023

Amarone Classico DOCG
Riserva "CALCAROLE" 2016

Terlaner DOC 60% Pinot Bianco
30% Chardonnay 10% Sauv. Blanc 2022

Est! Est! Est! DOC
Trebbiano, Roscetto e Malvasia 2023