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ANTIPASTI
Fior di Latte con ParmaMaletti 24 Mesi
€ 16Salsamenteria D'Autore "Selezione Maletti"
€ 18Selezione di Salumi produzione artigianaleㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
2 Tipi di Formaggio Sardo Caseificio San Pasquale
4 Tipi di bruschette (Salmì e Nero Toscano, Pomodori,
Zucchine Marinate)
CALDI: Gnocchi Emiliani Fritti
Petalo di Carasau croccante
con Dadolata di Verdure,
Maionese alla Senape
e Pollo Bassa Temperatura
€ 12 Bruschette
€ 102 Bruschette con Pomodoro e Origano
e Prosciutto "Selezione Maletti"
- Il Crostino tra Lazio e Toscana
€ 102 Bruschette: Salmì laziale e Nero toscano.
Vitello Tonnato
€ 16Noce di vitella e Maionese fatta in casa con Tonno
Roast Beef con Giardiniera di Gazpacho
€ 18 Carpaccio con stracciatella,
Zeste di limone e Menta
€ 18 Trippa alla romana in Tegame
€ 12Pecorino DOP, Mentuccia e Peperoncino
Panzanella di Tartare
€ 16Zucchine Romanesche, Pane Croccante, Dadolata di Carne, Polvere di Capperi, Maionese al Limone, Basilico, Menta
Fiore di Zucca Croccante ripieno di Ricotta
€/pz 3PRIMI
Spaghettone Cacio e Pepe
€ 14Spaghettone Mancini, Pecorino Romano San Pasquale.
Gnocchi al Pesto con Patate e Fagiolini
€ 14Pesto fatto in casa
Pappardelle alla Cacciatora di Cinghiale
€ 14Capperi, Olive Taggiasche, Rosmarino e Aglio
Pici all'Aglione con Pane Croccante
al Peperoncino
€ 14 Picio Toscano, Aglione DOP della Valdichiana
Rigatone all’Amatriciana Affumicata
€ 14Rigatone Mancini, Guanciale di Amatrice, Pecorino San Pasquale
Fusillone ai 3 Pomodori con Stracciatella
e Basilico
€14 Fusillone Mancini, Paccatello giallo, Datterino rosso e Ciliegino con Stracciatella
Tagliatelle al Bianco Ragù
€14Selezione di 7 tagli di Manzo
LA BRACE
Filetto
€ 22Bombette di Maiale e Scamorza
€ 16(4 pezzi a porzione) con Erbette e Olio
L'Ingordo
€ 30Salsiccia Luganega, Pancetta, Polletto, Agnello, Manzo,
Tris di Contorni
Tagliata
€ 18Fiorentina al kg
€ 45Bistecca AL KG
€ 40CUCINATI
Guancia di Manzo brasata al Porto
con Purè raffinato al burro
€ 18 Cinghiale in Umido
€ 14Costolette di Agnello Fritte Dorate
€ 16Agnello alla Romana
€ 16Pollo del Contadino alla Cacciatora
€ 12CONTORNI
Verdure di stagione
€ 5DOLCI
Dolci preparati in casa
€ 5ALTRO
Acqua
€ 2Distillati
€3 - €8Caffè
€ 1Servizio a persona
€ 3CARTA DEI VINI
Vini Rossi
Tenuta L'Illuminata Dolcetto D'Alba 2021
Tenuta L'Illuminata
Tenuta L'Illuminata Barbera D'Alba 2021
Tenuta L'Illuminata
Tenuta L'Illuminata Sant'Anna Barolo 2017
Tenuta L'Illuminata
Giovanni Rosso Barolo DOCG 2019
Giovanni Rosso Barbera DOC 2022
POJEGA Ripasso Valpolicella Superiore
DOC 2020
CALCAROLE, Amarone della Valpolicella
Classico DOCG Riserva 2016
Cantina Guerrieri Rizzardi
3CRU, Amarone della Valpolicella
Classico DOCG 2018
Cantina Guerrieri Rizzardi
Monsupello, Violet, Bonarda Vivace 2022
Cantina Monsupello
Torilan, Merlot Cabernet 2021
Cantina TERLAN
Lagrein, 2022
Cantina TERLAN
Pinot Nero, 2022
Cantina TERLAN
St. Magdalena, Schiava 90%, Lagrein 10%, 2022
Campo al Mare, Bolgheri DOC 2022
Donna Olimpia Tageto IGT 2022
Bolgheri
Donna Olimpia Bolgheri DOCG 2021
Mantellassi
Donna Olimpia Bolgheri Superiore
Millepassi 2019
Mentore, Morellino di Scansano 2022
Mantellassi
Le Sentinelle, Morellino Superiore 2020
Mantellassi
Cafaggio, Chianti Riserva DOCG 2021
Cafaggio, Chianti Riserva DOCG 2019
Pian di Bugnano, Piccolo Sangiovese IGP 2021
Pian di Bugnano
Pian di Bugnano, Erpico Montecucco
Riserva 2018
Pian di Bugnano
San Filippo, Lo Scorno Rosso
Rosso Montalcino 2021
San Filippo, Brunello di Montalcino DOCG
Capezzana, Trefiano, Carmignano DOCG
Riserva 2018
Capezzana, Villa di Capezzana, Carmignano
DOCG 2013
Nozzole, Il Paveto 2018
FOLONARI, Cabernet Sauvignon e Merlot
2021
Ambrogio e Giovanni Folonari
FOLONARI, Syrah e Merlot 2021
Ambrogio e Giovanni Folonari
FOLONARI, Sangiovese
e Cabernet Sauvignon 2021
Ambrogio e Giovanni Folonari
Biondi - Santi Sassoallovo 2020
Ruffino Chianti Superiore DOCG 2021
FASSATI Montepulciano, Gotto D'Oro
Cesanese 2022
Felline, Anarcos, Puglia Rosso I.G.T. 2019
Felline, Susumaniello IGT 2017
Felline, Zinfandell, Primitivo Manduria 2018
Felline, Pietraluna, Negroamaro IGT 2019
Imperatore, Sonya, Primitivo BIO IGP 2021
SANTADI, Terre Brune, Carignano del Sulcis
Riserva 2018
Grego, Cannonau 2019
Vini Bianchi
Gewurztraminer
Cantina Kurtatsch
Capezzana Trebbiano
Tenuta di Capezzana
Rias Vermentino di Gallura
Tenute Gregus
Anfiteatro Tuscolano Frascati DOC
Ribolla Gialla Collio
Cantina Pighin
Pecorino Torre Raone
Torre Raone
Trebbiano D'Abruzzo 'Marina Cvetic'
Masciarelli