La Tenuta Ristorante

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ANTIPASTI
Parma Montali
€ 16

Parma Montali Selezione 36 mesi brado con Raspadüra di Grana Padano e Gnocchi fritti

Vitello Tonnato
€ 18

Noce di Vitella cotta a 55° Bassa temperatura, Maionese fatta in casa con Tonno e frutto del Cappero

Tris di Battuta al Coltello
€ 16

Maionese al Limone e Plancton di Limone, Stracciatella con Crudo di Puttanesca, ricotta di Paestum e Pesto fatto in casa

La Bruschetta
€ 14

Ciabatta Romana con Prosciutto Coccia Sesto, Salmì della tradizione, Zucchine alla Scapece, Stracciatella, Pomodorini, Friggitelli, Cipollotto

Fiore di Zucca
€ 3al pezzo

ripieno di Ricotta di Paestum e Aringhe affumicate

Salsamenteria D’Autore (Coccia Sesto)
€ 18

Fiocco Coccia Sesto, Salame Bindone, Lonza, Bufala e Ricotta di Paestum, Tris di Bruschette (Salmì, Zucchine alla Scapece, Pomodorini), Melanzane alla Parmigiana, Gnocchi fritti

Insalata di Roast Beef
€ 16

Sedano, Olive Taggiasche, Cipollotto, Pomodori, Basilico

Rosa di Carpaccio
€ 16

Manzo, Estratto di Rughetta, Stracciatella, Grissini di semi di Papavero

Trippa alla romana in tegame
€ 10

Pecorino DOP, mentuccia e peperoncino

Il Crostino tra Lazio e Toscana
€ 10

Salmì laziale e Nero toscano

Tutta la pasta è fatta in casa da noi!
PRIMI
Chitarra Cacio e Pepe
€ 16

Pecorino Romano San Pasquale, Limone, Menta e Tartare di Vitella

Gnocchi al ragù di anatra
€ 14

Zucca di Mantova, Speck di Anatra affumicato

Non solo Puttanesca
€ 14

Chitarra con Pomodori Collina, Capperi, Olive, Crema d’Acciughe, Friggitelli, Basilico, Ricotta di Paestum

Candele Flambè
€ 16

Candele Pastificio dei Campi, Pomodoro N’duja, provola affumicata flambata

Te lo ricordi il ragù?
€ 14

Fetta all’uovo con ragù, muscolo, cappello del prete, campanello, guancia, midollo, diaframma, almone e trito di odori

Pappardelle alla Cacciatora di Cinghiale
€14

Cinghiale, Olive Taggiasche, Capperi

Chitarra all’Amatriciana Affumicata
€14

Guanciale Coccia Sesto Affumicato, Pecorino San Pasquale

DALLA GRIGLIA
Gran Pietra
25

Manzo, Salsiccia, Agnello, Pancetta, Patate, Cipolla, Pomodori, Melanzane, Zucchine

Bourguignonne
€ 30

500gr tra Mazo e Vitella, Olio di semi di girasole, Maionese al Limone, Maionese alla RapaRossa, SalsaVerde, Salsa Agrodolce con Noci

Filetto di scottona
€ 22
Tagliata di scottona
€ 18
Agnello scottadito
€ 14
Bistecca al kg
€ 45
Fiorentina al kg
€ 50
CUCINATI
Guancia brasata al Porto
€ 17

Guancia di scottona 200gr, con patate novelle.

Filetto alla Rossini
€ 30

Filetto di scottona, Foie Gras, tartufo, spinaci, pinoli, panne in cassetta, Porto

Cinghiale alla cacciatora
€ 14
Punta di petto di vitella alla Franciacorta
€ 18
Sorpresa di capriolo
€ 16
CONTORNI
Verdure di stagione
€ 5
DOLCI
Dolci preparati in casa
€ 6
ALTRO
Acqua
€ 2
Distillati
€3 - €8
Caffè
€ 1
Servizio a persona
€ 2
CARTA DEI VINI
Vini Rossi
PIEMONTE
Langhe Nebbiolo

Fratelli Aimasso

Garitta D.O.C.G. Barbera D’Asti

Cascina Garitina

Caranti Barbera D’Asti Superiore

Cascina Garitina

Morinaccio sui lieviti

Cascina Garitina

Dolcetto D’Alba 2021

Tenuta L’illuminata

Sant’Anna Barolo 2016

Tenuta L’illuminata

Barbera D’Alba

Tenuta L’illuminata

Nebbiolo D’Alba Superiore

Fratelli Aimasso

Barbaresco D’Asti

Quazzolo

VENETO
VALPOLICELLA Classico DOC Cuvée XVII 2021

Cantina Guerrieri Rizzardi

POJEGA, Ripasso Valpolicella
Classico Superiore DOC 2020

Cantina Guerrieri Rizzardi

CALCAROLE, Amarone della Valpolicella
Classico DOCG Riserva 2016

Cantina Guerrieri Rizzardi

3CRU, Amarone della Valpolicella
Classico DOCG 2018

Cantina Guerrieri Rizzardi

UMBRIA
Canaiolo Nero

Arcadia umbra

MARCHE
Montepulciano

Tenuta Torre Raone

TOSCANA
Donna Olimpia D.O.C.G

Bolgheri

Le Sentinelle Riserva Morellino di Scansano

Mantellassi

Morellino di Scansano

Mentore

Tageto I.G.T.

Bolgheri

Millepassi Superiore

Bolgheri

Lo Scorno Rosso di Montalcino

San Filippo

Montecucco Riserva

Pian di Bugnano

Barco Reale di Carmignano

Capezzana

Brunello di Montalcino

San Filippo

2013 Carmignano D.O.C.G.

Villa di Capezzana

2019 Carmignano D.O.C.G.

Villa di Capezzana

2018 Carmignano D.O.C.G.

Villa di Capezzana

Cabreo 2018

Tenute del Cabreo

Il Pareto

Tenuta di Nozzole

Campo al Mare Bolgheri 2021

Bolgheri

B.S.T. Syrah e Merlot

Ambrogio e Giovanni Folonari

B.S.T. Sangiovese Cabernet Sauvignon

Ambrogio e Giovanni Folonari

B.S.T. Cabernet Sauvignon Merlot

Ambrogio e Giovanni Folonari

Sassoalloro

Cantina Biondi Santi

Sassoalloro - Oro

Cantina Biondi Santi

SARDEGNA
Carignano Del Sulcis Superiore Riserva del 2018
Rocca Rubia Riserva del 2019

Cantina di Santadi

Cannonau Noras

Cantina di Santadi

Vini Bianchi
TRENTINO ALTO ADIGE
Gewurztraminer

Cantina Kurtatsch

TOSCANA
Capezzana Trebbiano

Tenuta di Capezzana

SARDEGNA
Rias Vermentino di Gallura

Tenute Gregus

LAZIO
Anfiteatro Tuscolano Frascati DOC
VENETO
Ribolla Gialla Collio

Cantina Pighin

MARCHE
Pecorino Torre Raone

Torre Raone

ABRUZZO
Trebbiano D'Abruzzo 'Marina Cvetic'

Masciarelli

Cari amici,

nel nostro ristorante potete trovare sia un menù fisso che un menù alla carta.

Potete leggerli cliccando QUI

 

 

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